Cada 18 de agosto se celebra el Día del Pinot Noir, y Bodega Jorge Rubio tiene un candidato que se destaca por su origen. El Privado Oasis Sur nace en General Alvear, ahí donde Mendoza empieza a mezclarse un poco con la Patagonia, una zona que rara vez aparece asociada a esta cepa.
El Oasis Sur del Atuel le da a la uva algo distinto. Y no es poca cosa, porque el Pinot Noir es de las variedades más complicadas de trabajar en cualquier lado del mundo, y en Argentina representa apenas el 1% de todo lo plantado. Encontrarlo en esta zona ya llama la atención.
Se cosecha a mano, fermenta en tanques de acero para no perder identidad, y pasa por una maceración en frío antes de arrancar la fermentación, buscando esa intensidad aromática tan propia de la zona. El resultado es un vino de color cereza, joven y luminoso, con nariz a frutos rojos (cereza, frambuesa, frutilla) y algún toque floral. En boca entra suave, con taninos dulces y una acidez que lo hace fresco y fácil de tomar, con final largo. Se disfruta mejor entre 12 y 14°C.
Su primera cosecha fue en 2020, cuando era toda una apuesta meterse con esta cepa. Cinco años después, ya no hay nada de experimental, es uno de los clásicos consolidados de la línea Privado, con su etiqueta de cuero que lo identifica de lejos. Se consigue con un precio sugerido de $13.800.
SOBRE BODEGA JORGE RUBIO
Ubicada en las afueras de General Alvear, Mendoza, Bodega Jorge Rubio combina tradición y modernidad en cada etapa de su producción. Con una capacidad de elaboración de 1,4 millones de litros anuales, cuenta con tecnología de vinificación de última generación. Sin embargo, procesos esenciales como la cosecha, la selección manual de granos y el etiquetado de las líneas más emblemáticas siguen realizándose de forma artesanal, preservando la esencia y calidad que caracteriza a sus vinos.
La bodega alberga una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 barricas de roble francés y americano, y una champañera donde se producen espumantes de alta gama mediante el método tradicional Champenoise. Además, posee una pequeña destilería equipada con alambiques franceses, utilizada para la elaboración de su exclusivo Cognac de Autor.
A 20 años de su fundación, la misión de Bodega Jorge Rubio sigue siendo clara: crear vinos inolvidables que reflejen la esencia del Oasis Sur mendocino, respetando profundamente la naturaleza y a su gente. Con presencia en más de 12 países, entre ellos Japón, China, Estados Unidos, Canadá, Alemania y Brasil, sus etiquetas han sido reconocidas internacionalmente con más de 70 menciones y puntajes superiores a 90 puntos en prestigiosos concursos y publicaciones.
Bodega Jorge Rubio es una referencia del sur mendocino, destacándose no solo por la calidad de sus productos, sino también por su compromiso con la innovación y la tradición vitivinícola.