Chocolates Lacasa celebra el Día Mundial del Cacao destacando la importancia de la
trazabilidad, la selección rigurosa de materias primas y el compromiso con una cadena de
suministro más sostenible y justa.
En la semana del Día Mundial del Cacao, cada 7
de julio se celebra una fecha que invita a reconocer el valor de uno de los
ingredientes más apreciados del mundo y a reflexionar sobre todo lo que
sucede antes de que el chocolate llegue a nuestras manos. Detrás de cada
tableta, bombón o chocolate existe una historia que comienza en el origen: en
los cultivos, en las comunidades productoras y en la cuidadosa selección de
cada grano.
Con más de 170 años de trayectoria, Chocolates Lacasa reafirma su
compromiso con la calidad y la transparencia en toda su cadena de valor. La
compañía trabaja directamente en origen para garantizar la trazabilidad del
cacao, conocer el recorrido de cada grano y asegurar que los procesos
productivos se desarrollen bajo estándares responsables y sostenibles.
Para la compañía, comprar cacao directamente en origen no solo es una
decisión vinculada a la calidad del producto final, sino también una elección
ética que permite fortalecer el vínculo con las comunidades productoras y
promover mejores condiciones para todos los actores involucrados.
En línea con este compromiso, Grupo Lacasa dio recientemente un paso
estratégico al adquirir el 22,32% del capital de KKO International, grupo
agroindustrial especializado en el cultivo sostenible y la transformación del
cacao en Costa de Marfil. Esta incorporación no solo fortalece la integración de
la cadena de valor bajo el modelo sostenible “Tree-to-Bar” —que acompaña el
recorrido del cacao desde el árbol hasta el chocolate—, sino que también
consolida el compromiso de la compañía con Lacasa KKO Foundation,
iniciativa que impulsa proyectos educativos, sociales y de desarrollo para las
comunidades productoras de cacao. De este modo, Grupo Lacasa reafirma su
visión de construir una cadena de suministro cada vez más responsable,
transparente y con impacto positivo desde el origen.
La excelencia del chocolate comienza mucho antes de su elaboración. Por eso,
Chocolates Lacasa realiza una rigurosa selección de los granos de cacao,
descartando aquellos que presentan daños por insectos, procesos de
germinación, presencia de moho o alteraciones que puedan afectar sus
propiedades. Este control permite garantizar materias primas de máxima
calidad y preservar las características aromáticas y sensoriales que distinguen
a sus productos.
Desde 1852, la empresa selecciona granos de cacao provenientes de distintos
rincones del mundo, buscando siempre los más altos estándares. Este enfoque
no solo contribuye a obtener chocolates de excelencia, sino que también
impulsa prácticas de abastecimiento responsables y una relación más
transparente con los productores.
En el Día Mundial del Cacao, Chocolates Lacasa pone en valor el trabajo que
existe detrás de cada cosecha y recuerda que cada grano tiene una historia,
una familia y una comunidad detrás. Una mirada que combina tradición, calidad
y compromiso para seguir elaborando chocolates que respetan tanto el
producto como a quienes lo hacen posible.
